Téma

Együtt a konyhában

Nehézség


Retró perec

Mi jut eszetekbe, ha azt mondjuk, hogy sósperec? Van, akiben a strandot, van akiben egy remek színházi vagy cirkuszi előadást, van akiben a tavaszi majálist, vagy éppen egy kiváló sörkorcsolyát idéz fel. Szuper vendégváró, ha pedig buliba mentek, akkor érdemes dupla adagot készíteni belőle, mert a siker garantált lesz!

Hozzávalók:
Tésztához:
1 kg liszt
0,5 l tej
1 kocka élesztő
1 tojás
1 dl olaj
8 ek cukor
1 ek só

Sós mázhoz:
2 evőkanál liszt
1 evőkanál só
Víz


1

1. Két dl langyos tejhez adj egy evőkanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt, várd meg amíg felfut.


2

2. Öntsd a lisztet egy tálba, és képezz mélyedést a közepébe. Engedd bele a tojást, add hozzá a cukrot, a sót, az olajat, a felfutott élesztőt, és a maradék tejet is. Keverd össze a hozzávalókat, és addig gyúrd, míg ruganyós tésztát kapsz. Letakarva pihentesd egy órán át.

2. Öntsd a lisztet egy tálba, és képezz mélyedést a közepébe. Engedd bele a tojást, add hozzá a cukrot, a sót, az olajat, a felfutott élesztőt, és a maradék tejet is. Keverd össze a hozzávalókat, és addig gyúrd, míg ruganyós tésztát kapsz. Letakarva pihentesd egy órán át.

3

3. Lisztezett gyúródeszkán készíts a tésztából hosszúkás hurkákat és formázd őket perec alakúra. A perecek tetejét kend meg felvert tojással, pihentesd őket sütés előtt 10 percen át. 200 fokra előmelegített sütőben süsd meg őket 8-10 percen keresztül.


4

4. Amíg a perecek sülnek, két evőkanál lisztet keverj össze egy evőkanál sóval, és adj hozzá annyi vizet, hogy sűrű tejföl állagot kapj. A sós masszával locsold meg a perceket, és tedd vissza őket 2-3 percre a sütőbe.

4. Amíg a perecek sülnek, két evőkanál lisztet keverj össze egy evőkanál sóval, és adj hozzá annyi vizet, hogy sűrű tejföl állagot kapj. A sós masszával locsold meg a perceket, és tedd vissza őket 2-3 percre a sütőbe.

5

5. Amikor a perecek széle aranybarna lesz, vedd ki őket és öntsd rá a sós mázat, végül süsd még 2-3 percig.